Theo giới kinh doanh hải sản, trong phân khúc sản phẩm thuộc nhóm trung và cao cấp, cá hồi là sản phẩm đang có mức tăng giá mạnh nhất trong 5 tháng đầu năm nay.
Cụ thể, gi
á b
án lẻ c
á hồi Na Uy loại nguyên con là 470.000 đ
ồng/kg, tăng 20.000 đ
ồng so với hồi th
áng 4, và tăng hơn 170.000 đ
ồng so với đầu năm 2022.
Gi
á b
án loại phi lê có mức 780.000 – 900.000 đ
ồng/kg. Trong khi đó, gi
á phi lê của c
á hồi Na Uy hữu cơ tăng 250.000 đ
ồng/kg chỉ sau một th
áng, lên mức 1.250.000 đ
ồng.
C
á hồi tăng gi
á kỷ lục. ẢNH: THU H&Agra
ve;
Trao đổi với PLO, ông Nguyễn Kỳ Philip, Gi
ám đốc điều hành hệ thống Đảo Hải Sản cho biết, cuối năm 2021, chỉ riêng gi
á nhập khẩu c
á hồi Na Uy nguyên con đã vào khoảng 260.000 đ
ồng/kg thì nay đã tăng lên 420.000 đ
ồng/kg.
“Mức gi
á này đã tăng gấp rưỡi so với h
ồi ??ầu năm và gần gấp đôi so với cùng kỳ năm ngo
ái. Vì gi
á nhập cao nên gi
á b
án lẻ buộc phải tăng lên, chính vì thế người tiêu dùng e dè khiến mãi lực mặt hàng này sụt giảm” - ông Kỳ nói.
Là thương hiệu chuyên kinh doanh đồ ăn sushi Nhật Bản, bà Phan Sắc Cẩm Ly, Phó Tổng gi
ám đốc Thương hiệu Roya Sushi, cũng thừa nhận, gi
á c
á hồi, nhất là loại c
á hồi tươi chế biến sashimi đang tăng cao, ảnh hưởng kh
á nhiều tới hoạt động kinh doanh của cửa hàng.
C
á hồi tăng cao khiến cho nhà hàng kinh doanh c
ác món ăn từ sản phẩm này gặp nhiều khó khăn. ẢNH: THU H&Agra
ve;
“Không chỉ c
á hồi, c
ác mặt hàng như tôm, cua, ốc nhập khẩu cũng tăng gi
á do những t
ác động kinh tế thị trường.
Với hình thức kinh doanh đồ ăn sushi tươi sống, chúng tôi phải nhập hải sản sống nguyên con nên gi
á cả còn cao hơn so với thị trường.
Song hiện tại, nhà hàng đang cố gắng không tăng gi
á sản phẩm, ở tất cả c
ác món ăn, không kể gì sản phẩm c
á hồi, dù đầu vào tăng 20-30% nhằm đảm bảo qu
á trình trải nghiệm của kh
ách hàng được trọn vẹn hơn” - bà Ly chia sẻ.
(Theo Ph
áp Lu?
??t TP.HCM)
C
á hồi Sa Pa 'tho
át ế' nhờ độc chiêu biến hóa không ngờ của chủ trại
Thay vì b
án c
á hồi tươi, một số hộ nuôi ở Sa Pa đã đưa c
á hồi vào chế biến thành nhiều loại sản phẩm như ruốc c
á hồi, c
á hồi hun khói, pate c
á hồi, xúc xích c
á hồi, chả c
á hồi.
Nguồn bài viết : Trò chơi
